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晋城导热油平底炒锅使用时的注意事项

文章出处:admin 人气:发表时间:2018-06-08 16:07

加热均匀,并具备保温功能,自动旋转,自动翻料,自动出锅,炒制出的食品色泽鲜亮,香气扑鼻。平底导热油炒锅是利用外热源,把炒锅夹层里边的导热油加热,起到热量缓冲与特质,通过底部叶片的搅拌,无法糊锅,分散炒制的全程自控炒料设备,它能连续在最短的时间。这种导热油炒锅也划成大小二种,小平底导热炒锅配用电机是0.75KW,一次炒料120斤左右;大平底导热炒锅配用电机是1.1KW,一次炒料280斤左右。全自动温控导热油炒锅结构合理。
产品分析:电导热油炒锅也叫全自动导热油炒锅,全自动平底炒锅和全自动导热油平底炒锅。全自动导热油平底炒锅是双层炒锅,炒过的料的油质纯正。这种导热油炒锅也划成大小二种,小平底导热炒锅配用电机是0.75KW,一次炒料120斤左右;大平底导热炒锅配用电机是1.1KW,一次炒料280斤左右。
全自动导热油炒锅,它具有着炒料自动旋转 自动出料等特点 此锅采用双层面料研发生产 它的明显特点是与传统的炒锅相比可节省燃料百分之四十 质量保证,欢迎咨询洽谈。导热油炒锅可以其它佩带电加热盘,毋须烧煤.烧柴,可保持油厂内干净卫生,此炒锅是目前的导热油炒锅,是中小型油厂的首选炒锅。本机采用电子控温装置,通过电把导热油加热传导于锅体,在叶片搅拌下使油料均匀烘炒。
其目的是蒸炒的目的在于使油脂凝聚,为提高油料出油率创造条件;调整料坯的组织结构,借助水分和温度和作用,使料坯的可塑性,弹性符合入榨要求;改善毛油品质,环比减少毛油精炼的负担。蒸炒可把油料细胞 结构彻底破坏,分散的游离态油脂聚集;蛋白质凝固变性,结合态油脂暴露;磷脂吸水膨胀;油脂黏度,表面张力降下来。对此,蒸炒促使进一步发展了油脂的凝聚,有利于油脂流动,为提高出油率提供了保证。蒸炒可以把油料内部结构产生了改变,其可塑性。平底炒料机又称为蒸炒锅弹性得到适当的调整。

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